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Una miniplanta lechera anima a pequeños tamberos

La Ingeniera Agrónoma María Eugenia Vela y el Médico Veterinario Lisandro Butler, ambos con gran experiencia en trabajar con estructuras productivas familiares, están acompañando la instalación de una pequeña planta de pasteurización y ensachetado de leche en la localidad bonaerense de Alvarez Jonte, Partido de Punta Indio.

El emprendimiento lo están llevando a cabo familias tamberas de los partidos de Magdalena y Punta Indio que conforman la Cooperativa Amanecer Organizado (AMAO). La planta permite procesar sólo 120 litros diarios y ya están realizando sus primeras experiencias de comercialización con gran éxito. Vela y Butler consideran que es sustentable económicamente, a la vez que ponderan su elevado aporte social.